Schon in den alten Schriften steht, dass bekömmliche Nahrung
gesundes Wachstum fördert und unverträgliche Nahrung zur Enstehung
von Krankheiten beiträgt.
Die Ayurveda glaubt nicht an "die Diät", die alle Probleme löst:
"Des einen Nahrung ist des anderen Giftstoff!".
Es gibt aber übergeordnete Anforderungen an die Nahrung:
biologisch (Nährstoffe)
reif und aus der Region (selbes Klima, food miles)
frisch und typgerecht zubereitet (nicht konserviert!)